近日，由海宁局主导、海宁市乡厨协会牵头起草的海宁市《农村家宴中心服务规范》地方标准正式发布。这是海宁市继《农村家宴厨师服务操作规范》地方标准后的又一个全省首创型的地方标准。

规范农村家宴举办场地是农村集体聚餐食品安全风险防控的首个环节。为有效杜绝农村集体聚餐举办因场所环境、设备设施等硬件不足所带来的食品安全隐患，主动适应农村家宴服务需求升级，2016年，海宁市制定出台《农村家宴服务中心规范化建设标准》，在农村居民集聚度比较高的村、社区积极推进农村家宴服务中心规范化建设，目前已有65个家宴中心通过了规范化达标验收。在近两年投入使用的实践基础上，为进一步规范家宴中心的服务性质、服务流程、物业管理，海宁市制定发布了《农村家宴中心服务管理规范》地方标准，涵盖了家宴中心场所硬件建设、服务管理、管理流程及要求3大项内容44小项操作细则，具有较强的可操作性，对推动农村家宴中心的长效运行、提高服务质量、提升农民生活品质、实现城乡融合发展具有积极意义，进一步推动了海宁农村家宴产业的高质量发展，打造海宁家宴服务“金名片”。